2016年 06月 28日
WHITE TEA 白茶 |
どんよりしたお天気が続きますね。
最近は白茶を良く飲んでいます。
中国のお茶は発酵の度合いによって大きく6段階に分類されますが
白茶は「微発酵」のお茶
茶摘み後すぐに火をいれ発酵を止める「不発酵」の緑茶より
ほんの少し発酵させたお茶です。
ちなみに烏龍茶(青茶)はさらに発酵がすすんだ「半発酵茶」
ほんのり紅茶を思わせる柔らかい甘みと香りが魅力。
中医学的には身体の余熱をとり、消炎作用があるとされ
ニキビ治療に直接つけることもあると以前老師にお聞きしました。
元々は大陸での消費よりも、暑い国(香港やマレーシア、シンガポールなど)への
輸出がメインだったようですが、昨今は中国本土でも人気の様子。
産毛に覆われた芽のみで作られる「白毫銀針 Silver Needle」
白茶の中では最も高級といわれます
なかなか日本では飲む機会がないかもしれません。
個人的には白茶全般ものすご〜く利尿作用があるお茶だと思います。笑
これからの季節にふさわしい、眼にも美しく優雅なお茶
最近は白茶を良く飲んでいます。
中国のお茶は発酵の度合いによって大きく6段階に分類されますが
白茶は「微発酵」のお茶
茶摘み後すぐに火をいれ発酵を止める「不発酵」の緑茶より
ほんの少し発酵させたお茶です。
ちなみに烏龍茶(青茶)はさらに発酵がすすんだ「半発酵茶」
中医学的には身体の余熱をとり、消炎作用があるとされ
ニキビ治療に直接つけることもあると以前老師にお聞きしました。
元々は大陸での消費よりも、暑い国(香港やマレーシア、シンガポールなど)への
輸出がメインだったようですが、昨今は中国本土でも人気の様子。
白茶の中では最も高級といわれます
なかなか日本では飲む機会がないかもしれません。
個人的には白茶全般ものすご〜く利尿作用があるお茶だと思います。笑
これからの季節にふさわしい、眼にも美しく優雅なお茶
by kyo_n_cha
| 2016-06-28 23:10
| 中国茶